mathieu colporteur boulanger animation contée autour du pain d'ici oud'ailleurs. Pour ls écoles, les maisns de retraite, les ehpad, les collèges, les centres de loisirs

La main à la pâte

Il a parcouru les routes du monde, il vient chez vous. Du mélange des ingrédients, jusqu'à la cuisson dans un four à bois, en passant par le pétrissage de la pâte, et la découverte des différents ingrédients, avec Mathieu Le colporteur boulanger, le pain n'aura plus de secret pour vous!

mathieu colporteur boulanger animation contée autour du pain d'ici oud'ailleurs. Pour ls écoles, les maisns de retraite, les ehpad, les collèges, les centres de loisirs
Les objectifs :
  • Stimuler les sens, le toucher, le goût, l'odorat...

  • Découvrir l'origine de ce que l'on mange

  • Comprendre la transformation "du blé au pain"

Le contenu  : 
  • les différentes étapes de la panification

  • la transformation en farine

  • les différents farines

  • les principes de la levure

  • la fabrication du levain

  • le fonctionnement du four

  • les avantages bio/pas bio, levain/levure

  • les différents pains du monde

  • la culture du pain à travers les pays

  • l'histoire d'Azim

Petits plus :
  • Ingrédients d'origine biologique.

  • Chacun reçoit un diplôme et une recette illustrés.

  • Sachets pour ramener le pain fournis

Le déroulement : 
Public enfant

Durée : 2h45 / 3h selon effectifs (récréation comprise)

1ère partie :

  • brassage et pétrissage de la pâte

  • mise en forme et personnalisation des pains

2ème partie

  • découverte du blé et de la farine (histoire d'Azim)

  • la levure et le levain (collège)

  • démonstration et dégustation de pain indien (collège)

  • cuisson du pain

Public adulte

Durée : environ 2h30

1ère partie :

  • brassage et pétrissage de la pâte

  • mise en forme et personnalisation des pains

2ème partie

  • Histoire d'Azim

  • dégustation de différents pains

  • démonstration et dégustation de pain indien

  • cuisson du pain