La main à la pâte

Il a parcouru les routes du monde, il vient chez vous. Du mélange des ingrédients, jusqu'à la cuisson dans un four à bois, en passant par le pétrissage de la pâte, et la découverte des différents ingrédients, avec Mathieu Le colporteur boulanger, le pain n'aura plus de secret pour vous!

Les objectifs :
  • Stimuler les sens, le toucher, le goût, l'odorat...

  • Découvrir l'origine de ce que l'on mange

  • Comprendre la transformation "du blé au pain"

Le contenu  : 
  • les différentes étapes de la panification

  • la transformation en farine

  • les différents farines

  • les principes de la levure

  • la fabrication du levain

  • le fonctionnement du four

  • les avantages bio/pas bio, levain/levure

  • les différents pains du monde

  • la culture du pain à travers les pays

  • l'histoire d'Azim

Petits plus :
  • Ingrédients d'origine biologique.

  • Chacun reçoit un diplôme et une recette illustrés.

  • Sachets pour ramener le pain fournis

Le déroulement : 
Public enfant

Durée : 2h45 / 3h selon effectifs (récréation comprise)

1ère partie :

  • brassage et pétrissage de la pâte

  • mise en forme et personnalisation des pains

2ème partie

  • découverte du blé et de la farine (histoire d'Azim)

  • la levure et le levain (collège)

  • démonstration et dégustation de pain indien (collège)

  • cuisson du pain

Public adulte

Durée : environ 2h30

1ère partie :

  • brassage et pétrissage de la pâte

  • mise en forme et personnalisation des pains

2ème partie

  • Histoire d'Azim

  • dégustation de différents pains

  • démonstration et dégustation de pain indien

  • cuisson du pain

Mathieu GAUTIER et Association Le Pain'Son, n°6, lieu dit pallain, Chambroutet, 79300 Bressuire. 06-84-49-47-75

N° GUSO Mathieu : 5245206288

 

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